गमियां बनाने के लिए कौन सी मशीनों का उपयोग किया जाता है? आप गमियां कैसे बनाते हैं?

1. हिलाने और पकाने के उपकरण

फ़ज बनाने में पहला कदम सामग्री को मिलाना और पकाना है। यहीं पर फ़ज का स्वाद, रंग और बनावट निर्धारित की जाती है। उत्तम स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने के लिए, विशेष मिश्रण और खाना पकाने के उपकरण की आवश्यकता होती है। इनमें स्टेनलेस स्टील मिक्सिंग टैंक, कुकवेयर और ब्लेंडर शामिल हैं जो सटीक विशिष्टताओं के अनुसार सामग्री को गर्म करने, ठंडा करने और मिश्रण करने में सक्षम हैं।

मिश्रण और खाना पकाने के उपकरण सामग्री को मिलाने, मिश्रण को सही तापमान पर पकाने और यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं कि सभी स्वाद समान रूप से वितरित हैं। यह कदम आपके फ़ज के लिए वांछित स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जमा मशीन

एक बार जब आपका फ़ज मिश्रण तैयार हो जाए, तो आपको इसे परिचित फ़ज आकार में आकार देना होगा। यहीं पर जमा मशीनें काम में आती हैं। डिपॉज़िटिंग मशीनों का उपयोग फ़ज मिश्रण को सांचों में डालने के लिए किया जाता है ताकि वांछित आकार और आकार की कैंडीज़ बनाई जा सकें। ये मशीनें सटीक पंपों और नोजल से सुसज्जित हैं जो फ़ज मिश्रण को सटीक रूप से सांचों में इंजेक्ट करती हैं, जिससे एक समान आकार और आकार सुनिश्चित होता है।

जमा करने वाली मशीन को गमी कैंडीज के विभिन्न आकारों का उत्पादन करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जिसमें गमी बियर, गमी कीड़े, फल गमी कैंडी आदि शामिल हैं। वे एक ही बैच में कई रंगों और स्वादों का उत्पादन करने में भी सक्षम हैं, जो उन्हें गमी उत्पादन में बहुमुखी और कुशल बनाते हैं। .

3. कूलिंग टनल

एक बार जब फोंडेंट मिश्रण को सांचे में रखा जाता है, तो इसे ठंडा और जमने की जरूरत होती है। इस उद्देश्य के लिए शीतलन सुरंगों का उपयोग किया जाता है, जो फ़ज को जमने के लिए एक नियंत्रित वातावरण प्रदान करता है। शीतलन प्रक्रिया यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि फ़ज अपना आकार और बनावट बरकरार रखे और पैकेजिंग के लिए तैयार हो।

कूलिंग टनल को गमियों को तेजी से और समान रूप से ठंडा करने और उन्हें चिपकने या ख़राब होने से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे कैंडी को जमने के लिए एक स्वच्छ वातावरण भी प्रदान करते हैं, जिससे संदूषण का खतरा कम हो जाता है। कूलिंग टनल फ़ज बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जो यह सुनिश्चित करती हैं कि कैंडीज़ आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हैं।