चॉकलेट डिपिंग मशीन, जिसे चॉकलेट ड्रॉप्स बनाने की मशीन के रूप में भी जाना जाता है, को छोटी बूंद के आकार या बटन के आकार के चॉकलेट चिप्स का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह पीयू कन्वेयर बेल्ट पर जमा करने वाले सिर के माध्यम से चॉकलेट पेस्ट को वितरित करता है, उत्पादों को स्वचालित शीतलन और शेडिंग के लिए शीतलन सुरंग में पहुंचाता है। चॉकलेट चिप बनाने की मशीन सटीक मात्रा निर्धारण, आसान संचालन और उच्च उत्पादन क्षमता जैसे लाभ प्रदान करती है।
मशीन के सांचे स्टेनलेस स्टील या पॉलीकार्बोनेट प्लास्टिक से बने होते हैं, जो उत्कृष्ट मजबूती, खुरदरापन और डिमोल्डिंग प्रदर्शन प्रदान करते हैं। चीनी मिट्टी की प्लेटों का उपयोग आमतौर पर उनकी उत्कृष्ट खुरदरापन और डिमोल्डिंग विशेषताओं के कारण भी किया जाता है।
चॉकलेट चिप्स बनाने की दो विधियाँ हैं: वायवीय या सर्वो मोटर डिपॉजिटर का उपयोग करना, या रोलिंग फॉर्मिंग चिप्स मशीन का उपयोग करना।
नमूना
तकनीकी मापदंड | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
कन्वेयर बेल्ट की चौड़ाई (मिमी) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
जमा करने की गति (समय/मिनट) | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 | 0-20 |
एकल बूंद वजन (जी) | 0.1-3 | 0.1-3 | 0.1-3 | 0.1-3 | 0.1-3 |
कूलिंग टनल तापमान (डिग्री सेल्सियस) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
मशीन की लंबाई (एम) | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 | 10-30 |
चॉकलेट चिप डिपॉजिटर 0.1 से 5 ग्राम तक के विभिन्न आकार और वजन में चॉकलेट और चॉकलेट मिश्रित बूंदों और चिप्स को जमा करने की अनुमति देता है। इस प्रकार के उत्पाद औद्योगिक आपूर्ति और उसके बाद पिघलने, सजावट और अन्य उत्पादों, विशेष रूप से कुकीज़ और आइसक्रीम में उपयोग के लिए आदर्श हैं।
चिप जमाकर्ता लाइन में तापमान नियंत्रण और एक निश्चित गति आंदोलनकारी से सुसज्जित एक डबल-जैकेट जमाकर्ता सिर शामिल है। जमा किए गए उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए उपयोग की जाने वाली बेल्ट के साथ सिर की गतिविधियों का समन्वय किया जाता है। लाइन में विविध ड्रॉप आकृतियों को सक्षम करने के लिए जमा के लिए एक बेल्ट-लिफ्टिंग प्रणाली भी शामिल है। बूंदों को जमा होने के तुरंत बाद कूलिंग टनल में भेज दिया जाता है।
सर्वो-नियंत्रित या वायवीय-चालित जमाकर्ता पिस्टन ने माप सटीकता को बढ़ाया। जमा तापमान के कुशल नियंत्रण के लिए इष्टतम टैंक आकार और डबल-जैकेट जल परिसंचरण प्रणाली। चॉकलेट एजिटेटर और टैंक को हटाना और साफ करना आसान है। स्टेनलेस स्टील का उपयोग भागों और उत्पाद के संपर्क में आने वाले सभी घटकों के संचालन के लिए किया जाता है। विशेष रूप से डिज़ाइन की गई पीएलसी के साथ उपयोगकर्ता के अनुकूल स्क्रीन सभी ऑपरेटिंग मापदंडों को नियंत्रित करती है।
इस अत्यधिक बहुमुखी मशीन को नए उत्पादों की जरूरतों को पूरा करने के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, डिज़ाइन और आकार या वजन में परिवर्तन दोनों के मामले में, बस वितरक बोर्ड को बदलकर, एक प्रक्रिया जिसे पूरा करने में कुछ मिनट लगते हैं। यह 400 से 1200 मिमी तक की विभिन्न बेल्ट चौड़ाई में उपलब्ध है।